Epices & Beauté au naturel by Madagascar
Parfumez délicatement vos plats avec le cumin de Madagascar, une épice tout en finesse légèrement anisée. Une préparation un peu lourde ? L'épice de cumin en poudre facilitera la digestion.
Depuis de nombreux millénaires, les civilisations ont recours au cumin dans leur quotidien. Non seulement il contribue à parfumer les plats avec ses nuances légèrement poivrées, mais en plus le cumin possède de nombreuses vertus. Délicatement parfumé, le cumin entre dans la préparation de différents types de cuisines du monde comme le couscous, chili con carne et les currys.
Avec ses saveurs chaudes et épicées qui se dégagent, lorsque le cumin est chauffé ce dernier se révèle plus amer et poivré. Il peut être consommé en graines ou alors en poudre comme dans les mélanges tel le ras el hanout. La poudre de cumin s'intègre très facilement dans les préparations culinaires et a l'avantage de ne pas se faire remarquer.
Côté saveur, la poudre de cumin va libérer un parfum intense, légèrement anisé. La saveur du cumin est néanmoins intense, c'est pourquoi il est conseillé de l'utiliser avec parcimonie. Une bonne cuillère à café sera suffisante pour un plat prévu pour 2 personnes. Le cumin se marie particulièrement bien avec toutes les préparations de légumes, le poisson, l'agneau, le poulet, mais aussi sur les salades et les crudités. Rajouter quelques touches d'épices de cumin en poudre dans une vinaigrette, fera chanter celle-ci.
Cette épice est reconnue pour ses bienfaits sur la santé. En effet, le cumin en plus d'être délicatement parfumé contribue à une bonne digestion. Il est donc possible de le consommer en infusion en ajoutant 1 à 2 cuillères de l'épice cumin en poudre dans une tasse d'eau. En plus de faciliter la digestion, le cumin a des vertus astringentes, antispasmodiques, calmante et antibactériennes. par ailleurs, il est riche en fer, en magnésium et en phosphore.
