Vanille Noire Bourbon

Donnez à vos préparations une note de saveur et d’arôme grâce à la vanille noire bourbon. Claire et crémeuse, elle est immédiatement reconnaissable. 

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Conditionnement
  • Tube 3 gousses

14,22 €
Quantité
Livraison : 1 à 3 semaines

Une Vanille Noire pleine de saveurs

Nos gousses de vanille noire bourbon sont souples, gourmandes et pleines de saveur avec un arôme exquis. La vanille bourbon de Madagascar est considérée par beaucoup comme la meilleure et plus qualitative vanille au monde et ses fèves gourmandes ne vous décevront pas. La vanille noire se caractérise par sa taille plus longue que les gousses traditionnelles et contient encore plus de grains. Pour obtenir des gousses de vanilles riches en arômes et saveurs, la culture de celles-ci nécessitent un temps d’affinage ainsi que des soins longs et attentifs.

La Vanille Noire, l’alliée de vos préparations pâtissières

La vanille noire est la plus chère, et la plus prisée par les Chefs. Également, la vanille est l’un des arômes les plus importants en pâtisserie. La vanille Bourbon de Madagascar est la plus répandue, car Madagascar produit la plus grande partie de l’approvisionnement mondial en vanille et est souvent écrite simplement sous le nom de « Vanille Bourbon ». Les gousses de vanille Bourbon ont une teneur élevée en vanilline et une saveur de vanille très forte, claire et crémeuse qui est instantanément reconnaissable et constitue un excellent ajout à toute recette.

Bienfaits et vertus de la Vanille Noire Bourbon

La vanille aide à lutter contre le stress et a un effet stimulant et antiseptique. Elle absorbe les odeurs et doit donc être conservée à l’écart des autres arômes et épices. Nous vous recommandons de la conserver dans un pot scellé, avec du sucre brun qui absorbe l’arôme. Elle est idéale pour la préparation de gâteaux et liqueurs, et peut également être utilisée comme aromatisant pour le riz.

Stockage

une fois stockées correctement, dans un récipient hermétique, frais et sombre, les gousses de vanille se conservent jusqu’à deux ans. Nous vous recommandons toutefois d’acheter uniquement les quantités que vous utiliserez dans l’année. La température ainsi qu’un récipient hermétique sont les facteurs les plus importants pour un stockage réussi. Dans l’idéal, les gousses de vanille doivent être conservées entre 15 et 20°C.

  • Composition : Vanille noire Gourmet non fendue
  • Origine : Madagascar
  • Culture : Conventionnelle certifié par FLOCERT
  • Catégories : Vanille
  • Plaisir : Vanillé
  • Taille : 13 cm
  • Vanilline : 1,8%
  • Humidité : 35% environ

Caracteristiques

  • Composition : Vanille noire Gourmet non fendue
  • Origine : Madagascar
  • Culture : Conventionnelle certifié par FLOCERT
  • Taille : 13 cm
  • Vanilline : 1,8%
  • Humidité : 35% environ

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