Plaque dessert : Poires Granola

Catégorie: Les épices en cuisine le :

Découvrez un granola pas comme les autres de Lilou & Sandrine ! Un dessert ou petit-déjeuner gourmand et santé !

Pour 4 personnes 

Ingrédients 

  • 4 poires bien mûres 
  • 120g de flocons d’avoine 
  • 30g de pralin 
  • 60g d’amandes effilées 
  • 1 cuillère à café de vanille Bourbon en poudre 
  • ½ cuillère à café de poivre Voatsiperifery blanc
  • 2 cuillères à soupe de fèves de cacao concassées 
  • Glace à la vanille ou au yaourt 
  • 8 carrés de chocolat praliné 
  • 5cl de sirop d’érable 
  • 5cl d’huile de pépin de raisin 

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs :  flocons d’avoine, amandes effilées, pralin, vanille en poudre, poivre Voatsiperifery blanc et une cuillère à soupe de fèves de cacao concassées.

2.  Ajoutez le sirop d’érable et l’huile de pépin de raisin à la préparation. Mélangez le tout. Réservez.

3.  Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante).

4.  Ensuite, épluchez les poires, les couper en deux parties égales puis retirer le cœur.

5.  Sur une plaque de cuisson et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement les demi-poires de sirop d’érable. Les disposer sur un côté de la plaque.

6.  Sur l’autre côté, disposez le granola en le répartissant équitablement.

7.  Enfournez la plaque pendant 20 minutes. Mélangez régulièrement le granola. Au bout de ces 20 minutes, retirez le granola de la plaque puis laissez les poires cuire.

8.  Une fois les poires fondantes, sortir la plaque. Laissez tiédir.

9.  Incorporez une cuillère à café de fèves de cacao concassées dans le granola.

10.  Dans un bol, positionnez deux demi-poires, saupoudrez de granola.  Ajoutez une boule de glace puis parsemez des petits morceaux de chocolat praliné.

Il ne reste plus qu’à servir (et vous régaler) !

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