Pana Cotta à la vanille & Combava by L'atelier de Kristel

Découvrez cette délicieuse Pana Cotta à la vanille et au combava de Madagascar !
Pour 8 mini verrines
Ingrédients
- 2 feuilles de gélatine (20g)
- 40cl de crème liquide entière
- 10cl de lait entier
- 1/2 cuillère à café de combava moulu
- 60g de sucre
- 1/2 gousse de vanille bourbon de Madagascar (récupérer les graines à l’intérieur à l'aide d'un couteau)
Préparation
- Mettre les deux feuilles de gélatine dans de l’eau froide le temps que ça ramollisse.
- Dans une casserole, mettre la crème, le lait, le sucre, le combava et les graines de vanille en remuant bien et laisser bouillir (attention cela peut vite déborder).
- Incorporer les feuilles de gélatine essorées, bien remuer afin qu'elles fondent puis verser dans les petites verrines. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 3h.
C'est prêt ! Bonne dégustation !
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* Les hortensias ont été utilisées à titre décoratif et ne sont pas comestibles.
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