Vanille de Madagascar

En quelques mots

Vanilla planifolia, la seule orchidée tropicale comestible. Elle pousse en sous-bois dans des zones tropicales. La terre de Madagascar a permis à cette orchidée de révéler toute sa puissance et la grandeur de ses arômes – ce qui en fait une des épices la plus prisée au monde (après le Safran). Sa culture et sa récolte nécessite un grand savoir-faire – savoir-faire ancestral à Madagascar.
Ce qui garantit sa qualité, c’est son taux de vanilline, son taux d’humidité, sa longueur et sa couleur.
A Madagascar, la vanille pousse principalement dans la région de Sava (région nord/est).

Pratique

Nom botanique : Vanilla planifolia
Famille : Orchidée
Origine : Mexique
Culture : Madagascar
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité

Idées dégustation

Cette vanille généreuse sera parfaite pour l’ensemble de vos préparations sucrées (crèmes, glaces, salades de fruits, pâtisseries, confitures…)
Pour agrémenter également vos huiles
Pour en extraire toute sa saveur, la découper en deux dans le sens de la longueur, en extraire les graines – utiliser les graines dans toutes vos recettes à la place de l’extrait de vanille – utiliser la gousse pour aromatiser votre thé, votre lait, votre sucre en poudre, vos confitures…

le + santé, les bienfaits et vertus de la VANILLE DE MADAGASCAR

Anti-stress
Anti dépresseur
Facilite la digestion
Antiseptique
Aphrodisiaque

Nous serons ravies de partager avec vous toutes nos astuces !