Curcuma de Madagascar

En quelques mots

Originaire de l’Inde et du Sri Lanka, on l’appelle le safran des Indes pour son pigment très coloré : la curcumine. Les teinturiers l’ont beaucoup utilisé pour sa belle couleur jaune doré. Mais il est également très apprécié pour sa saveur – saveur d’autant plus décuplée pour le curcuma de Madagascar doté d’un fort taux en curcumine. Son odeur puissante avec une touche d’agrume et légèrement poivrée vous étonnera.

Pratique

Nom botanique : Curcuma longa
Famille : Zingibéracée
Origine : Inde
Culture : Madagascar
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité

Idées dégustation

Cette épice s’associera très bien avec votre riz, vos pâtes, vos curry, risottos, massalés
Vous l’aimerez également pour relever vos moules et même vos desserts : flan, cake, salade de fruits…

le + santé, les bienfaits et vertus du CURCUMA DE MADAGASCAR

Puissant antioxydant
Anti-inflammatoire
Contre les troubles digestifs, les douleurs articulaires
Très efficace contre le cholestérol
Dépuratif sanguin

Nous serons ravies de partager avec vous toutes nos astuces !